Ok, der Salat sieht lecker aus, aber schmeckt er auch lecker?

Er ist leicht vorzubereiten und was für ein Geschmackserlebnis! Dieser Salat kombiniert ungewöhnliche Zutaten miteinander: Frische Mango, Minze, rote Bohnen mit einem dezent würzigen Mango-Zitronen-Dressing. Hört sich gut an? Einfach weiter lesen...

Minze....

Du hast sicher gemerkt, dass unsere Bilder hier stark von Minze geprägt sind. Wir lieben sie! Der Geschmack ist einzigartig und weckt frische und durchaus kühle Gedanken ... Ich erinnere mich, wie ich als Kind Minze angebaut habe, in einem kleinen, sorgfältig abgegrenzten Beet mit 4 oder 5 verschiedenen Sorten, von Pfefferminze über wilde Minzen bis hin zu feinblättrigen Sorten. Alles schien gut zu wachsen - zu gut, wie jeder gute Gärtner Dir bestätigen wird! Wenn man die Wurzeln nicht einschränkt, taucht sie überall auf - was sie auch prompt taten! Aber dann noch lieber Minze als Unkraut ... Lektion für die Zukunft gelernt.

Manuelle oder elektrische Häcksler

In unserem Haus gab es zum Sonntagsbraten immer die traditionelle Minzsauce. Das wiederholte Zerkleinern mit einem manuellen Häcksler und die unvermeidlichen Blutergüsse und wunden Stellen an meinen Händen erinnern mich daran, dass es Mixer und automatische Häcksler nicht immer gab. Zum Glück gibt es sie jetzt!

Obwohl ich zu einer guten Minzsauce niemals nein sagen würde, gibt es so viele andere fantastische Getränke und Gerichte, die durch die Verwendung von Minze noch besser werden. Vielleicht hat mein Geschmackstraining auf diesem Gebiet in jungen Jahren zum heutigen Genuss geführt, aber Du musst ja dem Salat nicht ganz so viel Minze zufügen wie wir, wenn Du nicht magst...

Vom Fass (Heilbronn)

Ohne Dressing, wäre der Salat nur halb so gut! Dank der freundlichen Genehmigung von ‘vom Fass’ (Heilbronn) können wir einige ihrer fantastischen Rezepte mit ihren Ölen und anderen Zutaten vorstellen, die es im örtlichen Supermarkt normalerweise nicht gibt.

Fruchtige Öle

Du erinnerst Dich sicher, dass wir schon einmal den Mango Balsamico verwendet haben. Ich war erstaunt über seinen fruchtigen Mango-Geruch, und wollte ihn sofort probieren! Mit einem niedrigen Säuregehalt ist er genau das Richtige für diesen Salat. Jetzt kombinieren wir ihn jedoch mit Zitronenöl. Dieses Öl schmeckt genau so, wie es heißt, ein Olivenöl mit einem wunderbar frischen Kick, den nur Zitronen bieten können. In Kombination mit Chilli, je nach Geschmack, kann es viele Gerichte aufpeppen. Wir haben diesen Salat mit und ohne Chilliöl gegessen. Es ist schwer zu sagen, was besser schmeckt. Wenn man das Chilliöl weglässt, kommen die frische Minze und die Zitrone noch klarer zum Vorschein.

Minze, Mango, Pasta und rote Bohnen mit einem fruchtig inspirierten Dressing. Eine großartige Mischung aus Aromen und Texturen. Der Salat eignet sich hervorragend für sommerliche Abendessen, Picknicks, Grillabende, Dinnerpartys und fast jede Mahlzeit, bei der ein wenig Geschmackserlebnis gefragt ist. Einfach mal ausprobieren! Überrasche Deine Freunde diesen Sommer....